日本酒　冷やおろし　3種始めます～

日本酒の秋の風物詩　冷やおろし＝秋あがりを始めま～す。　冷やおろしとは、春先に出来上がった日本酒を一夏寝かせて日本酒の温度と外気の気温が同じくらいなる9月後半に出荷されるもの。　半年寝かせているので、熟成された深い旨味が特徴です。　

東北から九州まで3種です。

• 独楽蔵　無農薬純米ひやおろし　（福岡）        

            極上の山田錦を使用し、 酸味が創る熟成旨味が美味しい一品です。

• 玉川　山廃純米ひやおろし　（京都） 

            イギリス人杜氏が醸す深く滑るように広がる旨味がなんとも言えません。

• 俵雪　純米吟醸　秋あがり　   （山形）

              山田錦を使用し、繊細で米の旨味と鋭いキレが見事な味わいです。

秋を味わいにいらしてください。

by 店主