『陽』9月26（金）『大海酒造の仕込みを観る・感じる会』　開催します

 

9月に入り、ほとんどの芋焼酎蔵は焼酎造り真っ只中。

造り中の蔵はどう言う感じ？　アルコール発酵の様子は？

そこで、9月26日（金）大海酒造　前田杜氏のご協力の元、オンラインで造り中の夜の蔵をのぞかせて頂く、『大海酒造の仕込みを観る・感じる会』　開催します！

当日は、大海酒造の焼酎をご用意、蔵内の案内と共に、一次仕込みでできた醪に原料となるお芋、お水を加えた二次仕込みの醪（もろみ）タンクをご覧いただけます。

ぜひ、焼酎を飲みながら、醪を観て、音を聴いて、息吹を感じてみませんか？

ご予約お待ちしていま～す。

日程

『大海酒造の仕込みを観る・感じる会』　

9月26日（金）　19時半～20時15分

ご予約：　電話　03－3578－3244　＊相席になる場合があります、ご了承ください。

 

よろしくお願いします。

By　女将

8月26日で16年目を迎えました!

優しい忍耐強いお客様方のお陰です！　感謝でいっぱいです。

15年目も、焼酎たちと一緒にゆるりとした空間で皆様をお迎えさせて頂きますので、よろしくお願いいたします。

激暑から抜け出せるかな？と秋の風を期待させてくれる9月は、カラダとココロに潤いと心地よさを感じさせてくれる焼酎・日本酒をご用意。

お友達と、お仕事仲間と、ちょっとお一人でほっとゆったりと、お待ちしています～

よろしくお願いいたします。

 

～　焼酎　芋　～

松露colorful　　　　松露酒造・宮崎（850円）　

お芋の玉茜を主体に宮崎紅芋をブレンドした、松露さんらしい優しい味わいに甘い余韻が楽しめる30度を感じさせないわくわくな味わい。

錫釜ミチシズク　　　　本坊酒造・鹿児島　（800円）

お芋感が深く甘味を感じられるのに、すっきりした後味が後をひきます。

朗らかなに潤す　　　  渡邊醸造所・宮崎（850円）

毎年味わいを変えて造られ、今年はフクムラサキ芋を黒麹で醸した、さっぱりしながら深い甘みは、さまざまな飲み方が楽しめる逸品。

 

～　日本酒　～

郷宝　純米別誂六割　箱館醸蔵・北海道　1,300円

フルーティで爽やかなやや辛口の飲みやすさ。

大納川天花　純米吟醸秋酒　大納川・秋田　1,300円

旨みを感じながら、心地いいすっきりとした後味が美味しい秋らしい味わい。

まるでりんごｘまるでめろん　名倉山酒造・福島1,300円

リンゴ系の香りとメロンのようなジューシーな綺麗な旨味は、飲みやすさ抜群！

大山　特純　なまちょ　加藤嘉八商店・山形1,300円

フルーティで優しい吟条項に、適度な甘味と厚みが美味しいバランスのいい味わい。

喜楽長　Second純米　喜多酒造・滋賀1,300円

フルーティながらお米の旨味が凝縮した新しい純米酒の味わい。

 

By 店主

亜熱帯地域のような気温・天候にカラダがびっくりする8月は、カラダとココロをうるおしてくれる焼酎・日本酒をご用意。

お友達と、お仕事仲間と、ちょっとお一人でほっとゆったりと、お待ちしています～

よろしくお願いいたします。

～　焼酎　芋　～

海からの贈り物2025　　　　大海酒造・鹿児島（850円）　

年に1度海の日に発売される杜氏が好きなように造る「海からの贈り物」。2025年版はミチシズクで仕込んだ甘味が美味しいふんわりコク旨の仕上がり♪

夏の潤平　　  小玉醸造・宮崎（800円）

今年はお芋は黄金まさりで醸し、豊かで爽やかな香りに、ふんわり甘くさらりと飲みやすい夏らしい味わい。

 

天狗桜古酒　　  白石酒造・鹿児島（900円）

2019年ものを熟成して、今が味わい時の、穏やかなながらも味わい深い美味しさ！

イヨシコーラ酎　　  大山甚七商店・鹿児島（900円）

秘伝調合の伊良コーラスパイスと柑橘類が大山甚七商店の本格芋焼酎に浸漬後蒸留。クラフトコーラのスパイシーで芳醇な香りに、芋の甘味が漂う癖になる美味しさ。

安田ハマコマチ　　  国分酒造・鹿児島（900円）

安田ならではの柑橘系の香味に、アールグレー香をほのかに感じる美味しさ。　＊＊希少のためお一人様1杯。4日～

～　日本酒　～

まるでりんごｘまるでめろん　名倉山酒造・福島　1,300円

リンゴ系の香りとメロンのようなジューシーな綺麗な旨味は、飲みやすさ抜群！

大山　特純　なまちょ　加藤嘉八商店・山形1,300円

フルーティで優しい吟条項に、適度な甘味と厚みが美味しいバランスのいい味わい。

 

天上夢幻　爽快辛口純米　中勇酒造・宮城　1,300円

お米の旨味とキレがバランスよく調和した味わい豊かな美味しさ。

サイレントギャラクシー純米大吟醸　林本店・岐阜　1,300円

静かに広がる旨味と透明感のあるキレイな味わいが優しい。

喜楽長　Second純米　喜多酒造・滋賀1,300円

フルーティながらお米の旨味が凝縮した新しい純米酒の味わい。

美寿々　辛口純米 　　　　　美寿々酒造・長野   1,300円

穏やかな香りに、ピリッとしたからさの軽快な飲み口の旨辛な味わい。

By　女将

大山甚七商店の焼酎と指宿を味わう会、レポート

 

7月14日に開催しました『大山甚七商店の焼酎と指宿を味わう会』は、補助席全出動の20名様が参加され、大山氏のお話と焼酎とお料理に、楽しい空間となりました。

　　

今回は、全部で5種の焼酎をご用意。

フルーティな香りに甘味が詰まった甘味の山大一銅製蒸留紅はるか、スイートポテトの甘味に、紫の花が放つ香りが9年の時を経て造られた2016年に仕込まれた長期熟成芋焼酎山大一Maturedえい紫、昔ながらの味わいの薩摩の誉、スパイシーで癖になる今人気沸騰のイヨシコーラ酎と、蔵出しとして　カスク樽熟成させた甘味とコクがたまらない減収宮ヶ浜Aroma bourbon cask。

　　

大山氏の話を聞きながら、ロック、ソーダ割、水割り、お湯割りとそれぞれに合った飲み方で味割る、至福のひと時。

蔵出しのカスク焼酎に、ジャックダニエルをちょい足ししたりと、おしゃれな技がこれまた大人気。

 

一緒に、指宿から取り寄せた豚肉、鶏肉、牛筋、オクラを、鳥刺し、オクラのカレー炒め、オクラフライ、牛筋煮込みなどなどに。

参加された皆さんの顔、笑い声、話声が、お店中に満開になった夜でした。

参加された皆様、大山甚七商店　大山氏、ありがとうございました。

 

By　女将